Receita deliciosa de Pirarucu ao Forno para toda a família;

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Você sabia que o pirarucu além de ser considerado um dos maiores peixes de água doce do mundo, também é um ótimo substituto para o bacalhau? Fresco, o peixe pode ser servido assado, grelhado ou ensopado e tradicionalmente, é vendido seco e salgado nos mercados da cidade de Manaus, chegando às mesas desfiado ou em postas, como o bacalhau.

O pirarucu possui um gosto mais suave que o bacalhau original, mas tem textura parecida com a do peixe marinho, posta igualmente alta e branquinha. Não é a toa que o pirarucu é conhecido como o “bacalhau da Amazônia” e tem conquistado o coração dos chefs, não só em território brasileiro, mas pelo mundo todo.

Aprenda a seguir uma receita deliciosa para fazer para toda a família!

PIRARUCU AO FORNO

Prato que é uma variação do tradicional bacalhau ao forno traz criatividade e o sabor marcante do maior espécime aquático da amazônia, o pirarucu.

Acompanhe abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

INGREDIENTES:

  1. 1 Posta de pirarucu seco, preferencialmente filé ou ventrecha 
  2. 4 Dentes de alho
  3. 1 Cebola grande
  4. 2 Tomates
  5. 1 Pimentão verde
  6. 4 Batatas grandes
  7. Azeite à gosto
  8. 200 g de azeitonas pretas

MODO DE PREPARO:

  1. Comece escaldando o pirarucu para dessalgar e amaciar, escorra a água e reserve;
  2. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas de mais ou menos 2 cm, cozinhe e depois reserve;
  3. Em uma travessa, regue o azeite e forme uma camada espalhando as batatas;
  4. Coloque na travessa formando uma outra camada, a cebola, o pimentão e o tomate cortados em rodelas finas;
  5. Corte também o alho em rodelas finas e espalhe metade por cima dos vegetais;
  6. Faça uma última camada com o pirarucu em lascas e espalhe por cima o restante do alho;
  7. Por último adicione azeitonas por todo o prato, regue com muito azeite e leve ao forno bem quente, quando o pirarucu estiver dourado o prato está pronto para sair do forno e ser servido ainda quente;
  8. Pode-se adicionar ervas picadas por cima e ovos cozidos cortados para dar cor ao prato;