Para quem busca uma experiência gastronômica exótica em Manaus e deseja mergulhar na cultura e tradição indígena da região, o Biatüwi – a primeira casa de comida indígena no Brasil – unindo a culinária dos povos Sateré-Mawé e Tukano em pratos típicos preparados por indígenas é uma excelente opção.
Localizado no centro histórico de Manaus (Rua Bernardo Ramos, 97) e instalado em um casarão do século 20, o nome “ Biatüwi ” significa na linguagem Tucano “quinhapira” – um prato que representa a união entre as aldeias- ou “caldo de pimenta”. Com o objetivo de aliar cultura e tradição, os pratos típicos da casa trazem combinações potentes entre peixes, caldos apimentados e acompanhamento de formigas, trazendo a essência da cultura indígena de nutrir não apenas o corpo, mas também a alma de seus visitantes.
Além da casa de comida indígena, os viajantes contam ainda com a venda de xaropes de plantas medicinais da Amazônia no local. Assim como artesanato em palha e barro, e uma sala de “benzimento” para consultas com um pajé. Se você busca uma viagem adentro da história e costumes dos primeiros habitantes do país, esse é um local que não pode passar batido no seu roteiro.
De acordo com Débora Shornik, uma das primeiras investidoras do empreendimento e que hoje presta consultoria e assessoria ao Biatuwi, o local é muito mais que um restaurante. “Restaurantes são conceitos ocidentais e geralmente possuem o intuito de restaurar algo. Já o Biatüwi , é uma casa que tem como objetivo a apresentação de uma cultura e de uma culinária indígena original. O cardápio é sempre escolhido com muito cuidado e os insumos e as bebidas típicas chegam direto das comunidades. Além disso, a comida passa por um processo de “benzimento”, que de acordo com a tradição indígena, é fundamental para o preparo da comida.” Explica, Débora.
Se você ficou interessado em visitar a casa de comida indígena Biatüwi e conhecer mais sobre a gastronomia e história dos povos indígenas, a casa funciona às quintas, sextas e sábados, das 11h às 15h. É recomendado que você faça a sua reserva antes da visita, através do número (92) 98832-8408.