O Hambúrguer é um prato delicioso, prático e se você fizer da forma certinha, até saudável. Na série Mesa Cabocla, produzida pela Vila da Barra Filmes para o Amz.Live, nós convidamos 4 Chefs de Cozinha do Amazonas para executar receitas criativas e diferentes com 5 ingredientes únicos da Amazônia.
No episódio número 1, o Chef Mateus Ribeiro executa uma receita deliciosa: Hambúrguer de Tambaqui com Bacon e Queijo Coalho.
Se você está em outra região do Brasil e tem dificuldades de encontrar Tambaqui em Polpa ou até o Filé de Tambaqui para moer em casa, pode usar peixes com sabor suave como Tilápia, Linguado e até um Salmão bem fresquinho. A base é a mesma. Mas se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar este sanduíche com o Tambaqui, um peixe único da região amazônica.
A combinação do peixe com o bacon torna o prato super diferente. E o sabor do queijo coalho regional amazonense é único.
Ingredientes para preparar o seu hambúrguer de Tambaqui:
480g de Tambaqui bem limpo Moído
100g de Farinha de Rosca
1 Ovo
1 Colher de Sopa de Mostarda
1 Maço de Cheiro Verde
Sal e Pimenta a Gosto
1 Cebola Roxa Picada
2 Colheres de Sopa de Molho BBQ
8 Fatias de Bacon
4 Pães de Hambúrguer
Alface e Tomate, a gosto
Chips de Macaxeira para acompanhar
Confira no vídeo abaixo, o passo a passo do preparo da receita:
Ficou alguma dúvida na receita? Deixe seu comentário aqui ou em nosso vídeo do YouTube que a gente responde para você. Boa diversão na cozinha e bom apetite!